해외 국가별 딸기에 대한 선호도 (선호도가 차이나는 이유)

한국과 다른 외국 딸기

 

딸기는 전 세계에서 인기 있는 과일 중 하나입니다. 각국에서는 자국민들의 기호와 자연조건, 재배 방식에 맞춰 다양한 품종의 딸기를 재배하고 있습니다. 다양한 국가에서 소비되고 있는 딸기의 맛, 건강 효능, 그리고 선호도는 나라마다 가진 지역적 특성에 따라 달라집니다. 이번 글에서는 미국, 일본, 유럽, 중국 등 다양한 국가의 자국 딸기에 대한 특징을 살펴보도록 하겠습니다.

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1. 딸기 선호도가 높은 국가

1) 미국

• 맛 : 미국 딸기는 달콤하면서 과즙이 많은 품종이 대다수입니다. 주로 캘리포니아와 플로리다 지역에서 재배되며, 겨울부터 봄까지 수확이 이루어집니다. 캘리포니아의 딸기는 크기가 크고, 달콤하고 즙이 풍부하여 생딸기보다는 잼, 주스와 같은 가공된 제품으로 많이 활용됩니다.
• 자국 선호도 : 미국에서 딸기는 선호도가 높은 베리류로, 특히 봄과 여름철에 디저트나 음료에 많이 사용됩니다. 생딸기로도 먹지만 스무디, 케이크, 아이스크림 등의 다양한 디저트로 활용하는 경우가 많습니다. 캘리포니아에서는 딸기 재배시기에 맞춰 대규모 딸기 축제도 열립니다.
• 수출입국가 : 세계 최대의 딸기 수출국인 미국은 캐나다, 멕시코, 일본, 중국 등 다양한 나라에 딸기를 수출하고 있습니다.

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2) 일본

• 맛 : 일본 딸기는 비교적 크기가 작고 단단하면서 달콤한 맛을 가진 품종이 많습니다. 대표적인 일본 딸기 품종인 아마 오(あまおう)는 단맛과 신맛의 조화가 매우 훌륭하고 부드러운 과육으로 섬세하고 고급스러운 맛을 가졌다는 평가를 받고 있습니다. 일본인들은 부드러운 식감의 당도가 높은 딸기를 선호합니다.
• 자국 선호도 : 일본에서는 봄철에 주로 생딸기로 많이 소비됩니다. 일본에서는 기념일을 축하하는 의미로 딸기를 선물하기도 하며 딸기를 서민적인 과일보다는 고급 과일로 인식하는 경향이 있습니다. 일본에서도 딸기 케이크, 딸기 파르페 등과 같은 딸기를 활용한 디저트들이 인기가 많습니다.
• 수출입국가 : 일본의 딸기들은 프리미엄급 과일 시장으로 수출됩니다. 고급 과일로 대만, 홍콩 등의 국가에 많이 수출됩니다.

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3) 스페인

• 맛 : 스페인 안달루시아 지역의 딸기는 유럽 시장에서 가장 인기가 많은 딸기입니다. 이 지역에서 재배되는 딸기는 ‘헴브라’와 ‘주네토’라는 품종으로 크기가 크고 신맛이 적고, 당도가 높으면서도 부드러운 과육을 갖고 있는 것이 특징입니다.
• 자국 선호도 : 스페인에서는 생딸기를 그대로 먹기도 하지만 딸기와 생크림을 같이 먹는 딸기 타르트와 같은 전통 디저트로도 많이 먹습니다.
• 수출입국가 : 품질이 우수한 스페인 딸기는 지리적 표시제를 도입하여 품질을 유지하면서 보호되는 품종들로 유럽 전역에 걸쳐 수출됩니다. 유럽 내에서의 소비가 많지만 북미와 중동으로도 딸기를 수출하고 있습니다. 

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4) 터키

• 맛 : 터키 딸기는 크기가 크고 과육이 단단한 특징을 가지고 있습니다. 주로 '프리모, '루비' 등의 다양한 품종을 재배하며 이러한 품종들은 터키의 지중해성 기후로 인해 신맛이 적고 당도가 높아 품질이 매우 우수합니다. 
• 자국 선호도 : 터키에서 딸기는 여름철에 가장 많이 소비됩니다. 터키에서는 생딸기, 딸기 디저트, 가공식품 등 딸기로 만들 수 있는 식품에 골고루 다 활용됩니다. 터키 딸기는 비교적 역사가 딸기 보르크, 딸기 젤리라는 전통 방식의 레시피로 만든 디저트들도 있습니다.
• 수출입국가 : 터키 딸기는 주로 유럽이나 중동으로 수출됩니다. 특히 러시아, 독일, 프랑스로 많이 수출됩니다.

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2. 딸기 선호도가 낮은 국가

1) 중동 국가

건조하고 더운 기후의 중동 국가들은 딸기를 선호하지 않는 나라들 중 하나입니다. 서늘한 기후에서 자라는 딸기는 중동의 많은 지역에서 재배가 어려워 중동 국가에서 딸기는 서양 과일이라는 인식이 강합니다. 중동에는 자국에서 잘 자라고 소비되는 석류, 오렌지, 대추, 바나나와 같은 열대과일에 대한 선호도가 굉장히 높기 때문에 상대적으로 딸기의 선호도가 낮습니다.

2) 아프리카 국가

중동 국가와 마찬가지로 덥고 건조한 기후의 아프리카 국가들에도 딸기는 비선호 과일입니다. 아프리카 국가들에서는 딸기 대신, 파파야, 두리안, 망고, 바나나 등의 열대 과일들에 대한 선호도가 높습니다. 아프리카 남부 일부지역에서 딸기가 재배되기도 하지만 극히 일부분으로 딸기의 선호도는 여전히 낮습니다.

3) 인도

딸기를 선호하지 않는 나라 중 하나인 인도는 식문화 자체가 열대 과일을 중심으로 발전해 왔습니다. 인도에서 딸기는 고급 과일로 취급되며 빈부격차가 큰 인도에서는 비교적 가격이 싼 망고, 파파야, 귤, 바나나와 같은 열대 과일들의 선호도가 높습니다. 인도의 대부분 지역은 열대와 아열대 기후에 속하기 때문에 딸기 재배가 어렵습니다.

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3. 국가별 딸기 선호도가 차이 나는 이유

딸기의 선호도가 높은 한국의 시선으로 보면 딸기는 전 세계에서 선호도가 높은 과일에 속할 것 같지만 나라의 기후, 경제적 상황, 식문화에 따라 그 선호도는 달라집니다. 일본, 미국, 스페인, 터키와 같은 국가들은 딸기 재배에 유리한 기후를 갖고 있어 딸기에 대한 선호도가 매우 높았으며, 다양한 형태로 딸기를 소비하고 있습니다. 반면, 중동, 아프리카, 인도와 같은 고온 건조한 기후의 지역에서는 재배하기 힘든 딸기보다 열대 과일들의 선호도가 높으며 딸기는 상대적으로 고급 과일로 취급되는 경우가 많습니다.

국가별 딸기 선호도는 상대적인 요인 때문임을 알 수 있습니다. 모든 국가가 과일의 신선한 단맛을 선호한다는 점은 같지만 이 단맛을 취하기 위해 먹는 과일은 각국의 기후, 문화적 요인 등의 이유로 달라진다는 것입니다. 딸기보다 열대 과일이 흔한 국가에서는 딸기의 선호도가 낮고, 열대 과일보다 딸기가 흔한 국가에서는 딸기의 선호도가 높다는 점에서 국가별 딸기 선호도의 차이를 보이고 있기 때문입니다.