전라도 쑥떡1 지역별 쑥 요리에 대하여 (제주도,강원도,남해,전라도) 한국의 각 지역에서는 지역마다의 특색 있는 식문화를 통해 쑥을 활용해 왔습니다. 이번 글에서는 대표적인 예로 제주도의 쑥국부터 강원도의 감자쑥떡, 남해의 쑥된장국, 전라도의 쑥떡에 대해 살펴보도록 하겠습니다. 1. 제주도의 쑥국 : 해풍을 맞은 쑥으로 만든 깊은 맛한라산과 바다가 주는 자연적 풍요로움을 바탕으로 한 식문화를 갖고 있는 제주도는 쑥이 잘 자라는 지역 중 하나입니다.특히 3~5월 제철 봄쑥으로 만든 제주도의 쑥국은 제주도 전통 요리를 대표하는 요리 중 하나입니다.제주도의 쑥은 해풍을 맞고 자라 다른 지역에 비해 향이 진하고 영양이 풍부한 것으로 유명합니다. 봄철 제주도 들판에서 갓 채취한 신선한 어린 쑥은 쑥국을 만드는 데 가장 적합합니다. 제주도 쑥은 일반 쑥보다 잎이 부드럽고 쓴맛이 덜해.. 2025. 2. 1. 이전 1 다음
