다양한 순대 요리법 (순대국, 백순대볶음, 순대전골, 오징어순대)
1. 순댓국: 한국 전통의 따뜻한 한 끼 순댓국은 순대를 활용한 대표적인 국물 요리입니다. 돼지 뼈로 우린 육수에 순대, 부추, 양파, 다진 마늘, 새우젓 등이 들어가 깊은 감칠맛을 냅니다. 개인의 취향에 따라 소금이나 새우젓, 고춧가루, 다진 양념을 더해 먹습니다. - 순댓국 만드는 방법돼지 뼈를 찬물에 2~3시간 담가 핏물을 제거한 뒤, 끓는 물에 5분간 데쳐 불순물을 제거합니다.핏물과 불순물이 제거된 돼지 뼈를 다시 깨끗한 물에 넣고 약 2시간 동안 끓여 진한 육수를 만듭니다.육수가 만들어질 동안 준비한 순대를 한입 크기로 썰고, 돼지고기 또한 끓는 물에 살짝 삶아 익힌 후 얇게 썰어 준비합니다.완성된 육수에 순대와 돼지고기를 넣고, 소량의 다진 마늘, 새우젓, 소금을 넣어 간을 합니다.기호에 따라..
2025. 1. 27.
