한국의 삭힌 음식 문화 (정의, 외국인 기피 이유, 대표 음식,건강 효능)
한국은 발효 음식을 오랫동안 발전시켜 온 나라입니다. 김치, 젓갈, 청국장, 홍어 등은 한국의 대표적인 발효식품으로 독특한 맛과 강한 향을 가지고 있으며, 건강에도 유익한 효능이 많습니다. 하지만 외국인들에게는 강한 냄새와 독특한 맛 때문에 도전하기 어려운 음식으로 여겨지기도 합니다.본 글에서는 한국의 대표적인 삭힌 음식들, 외국인들이 이를 기피하는 이유, 건강 효능, 그리고 글로벌 시장에서의 가능성을 살펴보겠습니다. 🥢🔥1. 삭힌 음식이란? – 자연 발효의 힘✅ 1) 삭힌 음식의 정의✔ 삭힌 음식이란 미생물(박테리아, 효모 등)의 작용을 통해 발효된 음식을 의미함.✔ 단순한 부패가 아니라, 유익균이 활성화되어 맛과 영양이 극대화되는 과정.✔ 한국에서는 김치, 젓갈, 청국장, 홍어 등 다양한 삭힌 음..
2025. 3. 3.
